ซอสปรุงรสคืออะไร? (ซอสปรุงรส ภาษาอังกฤษ คือ seasoning sauce) ซอสปรุงรส คือ ผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่ได้จากการย่อยโปรตีนของถั่วเหลืองด้วยการหมักหรือกรรมวิธีอื่นที่เหมาะสม เพื่อใช้ปรุงรสอาหาร เพื่อให้มีรสชาติอร่อยถูกปาก เป็นนิยมใช้กันแทบทุกครัวเรือนเลยก็ว่าได้  ยี่ห้อที่รู้จักกันดี เช่น ซอสปรุงรสภูเขาทอง ซอสปรุงรสแม็กกี้ เป็นต้น ซอสปรุงรสกับซีอิ๊วขาวต่างกันอย่างไร มีหลายคนคิดว่า ซอสปรุงรส…

ไข่ เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ทุกๆบ้านต้องมีไข่เก็บไว้ทำอาหารเสมอๆเพราะมีสารอาหารมากมาย กินไข่วันละฟองไม่ต้องไปหาหมอ แล้วเปลือกไข่ที่เหลือล่ะเอาไปทำอะไรได้บ้าง ลองไปดูกันค่ะ เปลือกไข่มีสารอะไรบ้าง? เปลือกไข่ ประกอบด้วยสารแคลเซียมเป็นส่วนใหญ่ มีลักษณะเป็นแท่งๆมาต่อกัน ในการสร้างเปลือกไข่แต่ละฟองนั้นจะใช้แคลเซียมประมาณ 2 กรัม  ที่ผิวของเปลือกไข่มีรูเล็กๆ อยู่มากกว่า 17,000 รู ช่วยระบายความชื้นและรับอากาศเข้าไป…

วิธีเลือกซื้ออาหารแห้ง อาหารแห้ง คือ อาหารที่ผ่านกระบวนการอบหรือตากแห้ง เพื่อให้ส่วนที่เป็นน้ำถูกกำจัดออกไป เช่น ผัก ผลไม้แห้ง เห็ดหอมแห้ง กุ้งแห้ง ถั่วลิสง หอม กระเทียม และอื่นๆ อีกมากมาย…

การเลือกซื้ออาหารประเภทเนื้อสัตว์   1. เนื้อหมู เลือกที่มีสีชมพูอ่อน มันสีขาว เนื้อแน่นเวลากดเนื้อจะไม่บุ๋ม  2. เนื้อวัว เลือกที่มีสีแดงสด มันสีเหลือง เนื้อสันในจะเป็นเนื้อที่เปื่อยที่สุด ถ้าเนื้อไม่สดจะมีสีเขียวดำๆ  3. เนื้อควาย…

คนส่วนใหญ่มักไม่รู้ว่าการที่จะได้มาซึ่งข้าวสวยที่อร่อยและมีคุณภาพดี นั้น ขึ้นอยู่กับข้าวสารที่จะนำมาใช้ในการหุงต้ม วันนี้จึงมีเคล็ดลับและ เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในวิธีดูข้าวสารมาแลกเปลี่ยนกัน การเลือกซื้อข้าวสารที่ดีนั้นเราใช้ประสาทสัมผัสง่าย ๆ คือ ตาดู จมูกดมกลิ่น และมือสัมผัส  การใช้สายตา เป็นสิ่งแรกที่เรามักจะทำกัน คือสังเกต…

วิธีการเลือกซื้อกุ้งสด ควรเลือกกุ้งที่สด ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อแน่น ครีบและหางเป็นมัน สีสดใสและหัวกุ้งติดแน่นไม่หลุดออก การเลือกซื้อกุ้งมีวิธีง่ายๆ ที่สามารถท่องเป็นคาถาได้ว่า...