อาหารที่ถูก ง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยทั่วไปจะเป็นอาหารที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ ปรุงไม่ซับซ้อน และไม่ใช้สารปรุงแต่งอาหารหรือสารกันบูดมากเกินไป ตัวอย่างอาหารเหล่านี้ ได้แก่
- ข้าวกล้อง เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี ธาตุเหล็ก และทองแดง
- ผัก เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ให้เลือกผักหลากหลายสีสันเพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน
- ผลไม้ เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์เช่นกัน เลือกผลไม้สดที่หลากหลายเพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน
- โปรตีน จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย เลือกโปรตีนจากแหล่งที่หลากหลาย เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว และเต้าหู้
- ไขมันดี จำเป็นต่อการทำงานต่างๆ ของร่างกาย เลือกไขมันดีจากแหล่งที่หลากหลาย เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันงา ถั่ว และเมล็ดพืช
ตัวอย่างเมนูอาหารที่ถูก ง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่
- ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต
- ผัดผัก
- ซุปผัก ต้มจืด
- สลัดผัก
- ไข่เจียวใส่ผัก
- ปลานึ่ง
- เต้าหู้ผัดพริกหวาน
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นสดใส่ผัก
- โจ๊กข้าวโอ๊ตใส่ผลไม้
นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้กับอาหารโดยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรธรรมชาติ เช่น กระเทียม พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เป็นต้น
การเลือกรับประทานอาหารที่ถูก ง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ และช่วยให้มีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน
